Чем отличается журнал генеральных уборок от журнала учёта дезсредств: состав записей, назначение, нормативные основания

Определение и назначение

Журнал генеральных уборок фиксирует график и результаты проведения генеральных уборок в помещениях. Журнал учёта дезинфицирующих средств фиксирует поступление, выдачу, остатки и использование дезинфицирующих средств и рабочих растворов. Ведение указанных журналов обеспечивает подтверждаемость санитарных режимов и прослеживаемость применения средств.

Нормативные основания

• СанПиН 3.3686-21: требование фиксировать график и результаты генеральных уборок в журнале (п. 195).
• СП 2.1.3678-20: санитарные требования к эксплуатации помещений и организации дезмероприятий.
• МР 3.1.0140-18: примерная форма журнала учёта получения и выдачи дезсредств и антисептиков (таблица 6), рекомендации по приготовлению и контролю рабочих растворов.
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (для общепита): требования, подтверждаемые документированными процедурами производственного контроля.

Разграничение журналов

• Журнал генеральных уборок — подтверждает планирование и факт выполнения генеральных уборок по зонам и периодичности.
• Журнал учёта дезсредств — подтверждает законное происхождение, сроки годности, движение и использование дезинфицирующих средств и рабочих растворов.

Журнал генеральных уборок: состав записей

• Помещение (зона) согласно плану уборок.
• Плановая дата по графику и фактическая дата/время выполнения.
• Применённые моющие и, при наличии, дезинфицирующие средства с указанием концентрации и экспозиции по инструкции.
• Исполнитель работ и ответственный за контроль качества (подписи).
• Результат контроля; при несоответствиях — отметка и корректирующие действия.

Журнал учёта дезинфицирующих средств: состав записей

• Дата, наименование средства по регистрационным документам, серия, срок годности, единица учёта.
• Документ поступления (номер и дата), количество получено.
• Кому выдано (подразделение/помещение), количество, назначение применения.
• Остаток на складе и/или в подразделении по итогам операции.
• Ответственные лица за приём, выдачу и учёт (подписи).

Журнал приготовления и контроля рабочих растворов (рекомендуется)

• Наименование концентрата, требуемая концентрация и режим по инструкции производителя.
• Дата и время приготовления, объём, ФИО исполнителя.
• Метод и результат контроля концентрации (тест-полоски, титрование), подпись ответственного.
• Место и назначение применения, срок годности раствора, условия хранения.

Сферы применения и обязательность

Медицинские и косметологические организации

• Журнал генеральных уборок; журнал учёта дезсредств; журнал рабочих растворов; иные профильные журналы по видам деятельности.

Общепит и пищеблоки

• Журнал генеральных уборок; журнал учёта дезсредств; журналы производственного контроля по внутренним процедурам (включая HACCP).

Объекты услуг, торговли, фитнес-клубы, гостиницы, офисные и складские помещения

• Журнал генеральных уборок; журнал учёта дезсредств при регулярных дезмероприятиях и использовании антисептиков.

Электронные формы

Допускается ведение в электронном виде при наличии утверждённых локальных форм, идентификации подписантов и обеспечении неизменяемости записей с возможностью выгрузки для контролирующих органов.

Сроки хранения

Сроки хранения устанавливаются в номенклатуре дел и локальных нормативных актах организации; при отсутствии прямого указания закрепляется срок хранения не менее одного календарного года либо в соответствии с внутренними регламентами.

Порядок внедрения

• Утвердить локальные формы журналов и зоны ответственности с ссылками на действующие нормативные документы.
• Определить графики генеральных уборок по зонам и периодичности; перечни применяемых средств и режимы.
• Организовать приёмку, хранение, выдачу и учёт дезсредств; регулярную инвентаризацию и контроль концентраций рабочих растворов.
• Обучить персонал правилам заполнения и контроля; обеспечить хранение журналов и доступность при проверках.