Гигиена кухни: профессиональные советы и решения

Твёрдые моющие средства для профессиональных посудомоечных машин — это современный способ сократить расходы на химию, снизить риски для персонала и уменьшить количество пластика. Рассказываем о преимуществах капсул и дозаторов на примере Ecolab Solid Clean M.

По данным Роспотребнадзора, 40 % нарушений в общественном питании связаны с неправильным выбором моющих средств. Разбираем, чем профессиональная химия выгоднее бытовой, сколько можно сэкономить и как избежать штрафов от СЭС.

 

Оборудование, плитка и поверхности после интенсивной эксплуатации или ремонта часто покрываются налётом, ржавчиной или строительной пылью. Обычные средства не справляются с такими загрязнениями. Рассказываем, как Ecolab Lime-A-Way Extra удаляет всё это с кислотостойких поверхностей — быстро, безопасно и эффективно.

Коптильные камеры быстро загрязняются жиром, сажей и остатками белка. Это влияет не только на вкус продукта, но и на безопасность производства. В статье — пошаговая инструкция по эффективной очистке камер с помощью пенящегося щелочного средства Ecolab P3-Topax 36.