Как очистить грили, плиты и печи от пригоревшего жира с помощью Ecolab Greasestrip Plus

Зачем удалять пригоревший жир и нагар

При работе кухни жир оседает на поверхностях оборудования. Под воздействием температуры он полимеризуется, превращаясь в плотный нагар, который:

• Портит эстетику — оборудование выглядит неопрятно, что может снижать доверие клиентов.
• Ухудшает качество блюд — дымление и гарь влияют на вкус и аромат.
• Повышает риск возгорания (температура воспламенения жира — от 300°C).
• Снижает КПД оборудования — нагар действует как изолятор, увеличивая время нагрева на 15–20% (по данным испытаний).
• Нарушает СанПиН — создает питательную среду для бактерий, включая Salmonella и E. coli (кишечная палочка).

Что такое Ecolab Greasestrip Plus

Это профессиональное средство для удаления пригоревшего жира, нагара и карамелизованных загрязнений.

Ключевые особенности:

• Гелевая формула — удерживается на вертикальных и слегка нагретых поверхностях (до 50°C).
• Безопасность — pH 9.5 (нейтральный для нержавеющей стали), без щелочей и отдушек.
• Экосертификация — биоразлагаемость >90% (стандарты ISO 9001, ECOCERT).

Ограничения:

• Не использовать на алюминиевых, эмалированных, тефлоновых и деревянных поверхностях.

Преимущества средства

• Экономия времени — растворяет загрязнения за 5–15 минут (тест: 10 мин vs 45 мин у конкурентов).
• Универсальность — подходит для грилей, духовок, варочных панелей.
• Простота нанесения — спрей образует плотную пену, которая не стекает.
• Защита металла — предотвращает коррозию и потемнение нержавеющей стали.
• Снижение затрат — уменьшает износ оборудования и расход воды.

Пошаговая инструкция

Меры безопасности:

• Используйте перчатки и очки.
• При попадании в глаза — промыть водой 15 мин → обратиться к врачу.

• 1. Подготовка: Отключите оборудование от сети/газа → дождитесь остывания (макс. 50°C).
• 2. Нанесение: Распылите средство, уделяя внимание стыкам и углам.
• 3. Экспозиция: Оставьте на 5–20 минут (в зависимости от загрязнений).
• 4. Удаление: Сотрите жир нейлоновой щеткой → промойте водой.
• 5. Доп. очистка: Для духовок используйте парогенератор или влажную микрофибру.

Совет: При застарелом нагаре повторите обработку 2 раза.

Где можно применять

• Оборудование: грили (Rational SCC), профессиональные варочные панели, конвекционные печи (Convotherm).
• Поверхности: металлические решетки, противни, элементы вытяжек (после теста на совместимость).
• Важно: Для домашней техники (например, духовки Bosch) уменьшите время экспозиции до 5–7 минут.

Частота применения и профилактика

• Интенсивная очистка: 2–3 раза в неделю.

Профилактика:

• Ежедневно после смены.
• Используйте силиконовые коврики → сокращают загрязнение противней на 40%.

Хранение:

• В вертикальном положении при +5°C до +25°C.
• Срок годности — 24 месяца (в невскрытой упаковке).

Вопросы и ответы (FAQ)

• Q: Можно ли смешивать с другими средствами?
  A: Нет — это может вызвать химическую реакцию.
• Q: Как проверить совместимость с вытяжкой?
  A: Нанесите средство на небольшой участок на 5 мин → если нет изменений, можно использовать.
• Q: Подходит ли для керамических поверхностей?
  A: Только для металлических — керамику очищайте специализированными средствами.

Вывод

• Cinalab Greasestrip Plus 500 мл или Ecolab Greasestrip Plus 5л — идеальный выбор для профессиональных кухонь:
• Устраняет даже застарелый нагар.
• Соответствует стандартам HACCP и ISO 22000.
• Сокращает время уборки на 30% (по отзывам клиентов).

Примечание: Cinalab Greasestrip Plus — это официальная версия продукта Ecolab, выпускаемая локально для российского рынка. Состав и эффективность соответствуют оригинальному средству.