Стирка спецодежды в HoReCa: от поварских кителей до униформы официантов
Работа в сфере гостеприимства требует безупречного внешнего вида персонала. Но как сохранить белоснежность поварских кителей и элегантность униформы официантов при ежедневном контакте с пищевыми загрязнениями? Рассказываем о профессиональных решениях для удаления самых сложных пятен.
Типичные загрязнения на спецодежде HoReCa
Кухонный персонал сталкивается с:
- Жирными и масляными пятнами от фритюра и соусов
- Следами от томатной пасты, кетчупа, горчицы
- Пятнами от специй (куркума, паприка, карри)
- Белковыми загрязнениями (яйца, молочные продукты)
Официанты и бармены чаще всего имеют дело с:
- Пятнами от вина, кофе, чая
- Следами от соков и газированных напитков
- Жирными отпечатками от блюд при сервировке
- Пятнами от десертов и кремов
Этап 1: Предварительная обработка пятен
Секрет эффективной стирки спецодежды HoReCa - в правильной предварительной обработке. Не стоит сразу отправлять загрязненную униформу в стиральную машину.
StainBlaster Multi Purpose - универсальное решение
Ecolab StainBlaster Multi Purpose - энзимный пятновыводитель, который справляется с большинством загрязнений в ресторанном бизнесе. Его преимущества:
- Универсальность - удаляет жир, масло, пищевые красители, белковые загрязнения
- Безопасность - подходит для хлопка, полиэстера, шерсти, шелка и вискозы
- Экономичность - снижает необходимость в повторной стирке
Как использовать:
- Нанесите средство непосредственно на пятно
- Выдержите 5-10 минут для глубокого проникновения
- Отправьте в стирку с основным циклом
Альтернативный подход: средства для ковров
Удивительно, но профессиональные средства для чистки ковров отлично работают и на текстиле спецодежды!
Carpet A идеально подходит для:
- Засохших пятен от кофе и чая на униформе барист
- Следов от шоколада и мороженого
- Водорастворимых пищевых красителей
Carpet B эффективен против:
- Масляных и жирных пятен на поварских куртках
- Следов от сливочных соусов и кремов
- Стойких загрязнений от фритюра
Этап 2: Основная стирка с усилителями
После предварительной обработки пятен необходимо усилить основной цикл стирки специальными щелочными средствами.
Для сильных загрязнений - Triplex Energy Plus
Triplex Energy Plus - жидкий усилитель, который:
- Эффективно удаляет минеральные масла с рабочей одежды поваров
- Работает при 55°C, экономя электроэнергию
- Дозировка: 3-15 мл на 1 кг сухого белья
Профессиональные усилители Ecolab
Ecobrite Booster Plus - щелочное средство для автоматических дозаторов:
- Удаляет стойкие масляные и жировые загрязнения
- Подходит для белого и цветного белья
- Предотвращает коррозию деталей машины
- Дозировка: 3-20 мл на 1 кг белья
Turbo Break - концентрированное щелочное средство:
- Работает при температуре от 40°C до 90°C
- Эффективен в паре с моющим средством Dermasil Plus
- Подходит для всех типов профессиональных машин
Практические рекомендации для прачечных HoReCa
1. Сортировка белья
- Отделяйте сильно загрязненную кухонную одежду от униформы зала
- Белые кители стирайте отдельно от цветной униформы
2. Температурные режимы
- Кухонная одежда с жирными пятнами - 60-70°C
- Униформа официантов - 40-50°C
- Деликатные ткани (шелковые галстуки, платки) - 30°C
3. Экономическая эффективность
- Правильная предварительная обработка снижает количество перестирок на 70%
- Использование усилителей позволяет снизить температуру стирки и экономить электроэнергию
- Профессиональные средства продлевают срок службы текстиля
Заключение
Безупречная чистота спецодежды в HoReCa - это не только вопрос гигиены, но и важная составляющая имиджа заведения. Используя профессиональные средства Ecolab в правильной последовательности, вы обеспечите персоналу достойный внешний вид даже при самых интенсивных нагрузках.
Помните: инвестиции в качественную химию для стирки окупаются за счет продления срока службы униформы и повышения лояльности клиентов к вашему заведению!
